DESDE MI COCINA
Pizza
casera
Una masa sencilla para preparar en casa y cinco combinaciones de toppings para crearla a tu manera.
PASO A PASO
Preparación de la masa
- 01
Mezcla
Combina la harina y la sal. Si utilizas levadura instantánea, agrégala con los ingredientes secos siguiendo las indicaciones de su envase. Si utilizas levadura fresca, disuélvela primero en una parte del agua.
- 02
Añade el agua
Incorpora el agua poco a poco mientras mezclas, hasta obtener una masa homogénea. Pásala a un mesón ligeramente enharinado y amasa hasta que se sienta lisa y elástica.
- 03
Deja reposar
Coloca la masa en un recipiente, cúbrela y déjala reposar un par de horas, o el tiempo recomendado para la levadura que estés utilizando, hasta que aumente de tamaño.
- 04
Estira
Enharina nuevamente el mesón. Estira la masa con cuidado usando un rodillo o una botella lisa y muy limpia, hasta formar un círculo. Pásala al molde.
- 05
Arma y hornea
Precalienta el horno a 350 °F / 180 °C. Agrega la base, la mozzarella y los toppings elegidos. Hornea durante un mínimo de 15 minutos, observándola con frecuencia, hasta que la masa esté cocida y el queso se vea dorado.
PARA CREAR
Cinco combinaciones
La preparación anterior es siempre la misma. Después solo tienes que elegir tus ingredientes favoritos y distribuirlos sobre la pizza.
Gorgonzola y pera
- 100 g de queso gorgonzola
- 1–2 peras en láminas
- Albahaca y sal
- Nueces y miel
Distribuye los ingredientes y hornea. Al servir, termina con un poco de aceite de oliva.
Prosciutto
- Prosciutto al gusto
- Albahaca y orégano
- Parmesano en láminas
- Aceitunas negras o tus favoritas
- Tomates cherry
- Sal de ajo y aceite de oliva
Pollo desmechado
- Pollo hervido y desmechado
- Champiñones al gusto
- Salsa de ajo o Alfredo
- Cebolla morada en julianas
- Aceite de trufa para terminar
Hawaiana con tofu o tempeh
- Salsa roja como base
- Tofu o tempeh
- Sal de ajo y pimienta
- Trozos de piña
- Jamón vegano o de tu preferencia
- Aceite de oliva
Cocina primero el tofu o tempeh a fuego medio con la sal de ajo y la pimienta.
Griega
- Base de arúgula o espinaca
- Queso feta
- Cebolla morada en julianas
- Aceitunas negras
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
Hazla tuya.
Bordes rellenos
Estira un poco más la masa alrededor del borde y agrega queso, queso con miel o el relleno que prefieras. Humedece ligeramente el borde con agua, dóblalo sobre el relleno y ciérralo presionando con los dedos.
Lista para disfrutar.
Cada horno y cada levadura pueden comportarse de manera diferente. Observa la masa durante el proceso y ajusta el reposo o la cocción cuando sea necesario.
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